Principales
(13H30 - 16H00 / 20H - 23H30)
KEBAB DE PIERNA DE CORDERO LECHAL CON PISTACHOS Y PIÑONES TOSTADOS .18
LUBINA CON TAHINI, AJO, ALCAPARRAS Y SALSA SECRETA DE LA CASA .42
ZAMBURIÑAS AL HORNO GRATINADAS CON PEREJIL Y PARMESANO .18
PULPO A LA PLANCHA CON ALCAPARRONES Y MANTEQUILLA DORADA .18
GAMBONES A LA PLANCHA MARINADOS EN COMINO, VINAGRE Y HOJUELAS DE CHILE .18
FATTÉ DE BERENJENA CON PAN CRUJIENTE, SALSA DE TOMATE,
YOGUR CON AJO, PIÑONES Y PEREJIL (V) .15
Acompañamientos
(13H30 - 23H30)
HUMMUS CON PIÑONES TOSTADOS .10
BABA GANOUSH CON NUECES Y PERLAS DE GRANADA .11
MUHAMMARA DE PIMIENTO ROJO ASADO, NUECES Y MELAZA DE GRANADA .12
ENSALADA DE TOMATE CON AJO CRUDO PICADO, SUMAC Y ACEITE DE OLIVA PICUAL .13
ENSALADA DEL PASTOR CON PEPINO, TOMATE, CEBOLLA, PEREJIL Y ALIÑO AGRIDULCE .13
ENSALADA DE ESPINACA SALVAJE FRESCA CON RABANITO, PERLAS DE GRANADA Y PIÑONES .13
PAN EXTRA .2
Postres
(13H30 - 23H30)
KNAFÉ CON PASTA KATAIFI, QUESO, PISTACHOS Y SIROPE DE AZAHAR .13
HELADO DE PISTACHO CON SIROPE DE AZAHAR .8
HELADO DE CHOCOLATE NEGRO CON ACEITE DE OLIVA PICUAL Y ESCAMAS DE SAL .8
POMELO CON PISTACHOS Y SIROPE DE AZAHAR .6
Blanco ~ Espumoso ~ Rosado
copa / botella
DO RUEDA. AMARRE CEPAS VIEJAS
50% VERDEJO 50% VIURA DE CEPAS DE MÁS DE 60 AÑOS.
3.70 / 21.00
O GETARIAKO TXAKOLINA. BASA LORE IGARTETZA
100% HONDARRIBI ZURI. VENDIMIA MANUAL,FERMENTACIÓN A BAJA TEMPERATURA.
4.00 / 23.00
JUMILLA. YEYÁ
CHARDONNAY Y MOSCATEL DE ALEJANDRÍA. FERMENTACIÓN A BAJA TEMPERATURA.
4.00 / 23.00
DO RIAS BAIXAS. SAL
100% ALBARIÑO. INOX, 6 MESES DE LÍAS, X.
4.50 / 26.00
DO PROTEGIDA DE VALENCIA. LAS BLANCAS
COUPAGE DE VARIEDADES BLANCAS AUTÓCTONAS.CRIANZA DE 6 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS CON SUS PROPIAS LÍAS.
/ 26.00
DO VINOS DE MADRID. GATUNO ORANGE
100% ALBILLO. CRÍANZA SOBRE LÍAS CON SUS PIELES Y AFINAMIENTO EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS 3 MESES. SIN CLARIFICAR (V).
/ 29.00
DO RIBEIRO. RAVIA BY IRIA OTERO
TREIXADURA Y TORRONTÉS. FERMENTACIÓN EXPONTÁNEA CON LEVADURAS AUTÓCTONAS EN INOX/MESES SOBRE LÍAS FINAS EN BARRICAS.
/ 29.00
DO VALDEORRAS. ALBAMAR CEIBO
100% GODELLO. 8 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS CON SUS LÍAS.
/ 35.00
D.O. RIOJA. ONDIPUERKO BLANCO
VIURA, TEMPRANILLO BLANCO, MATUTINA BLANCA, CHARDONNAY Y SAUVIGNON BLANC. VINO NATURAL.
/ 35.00
D.O. RIOJA. ONDIPUERKO ROSADO
75% TEMPRANILLO, 17% VIURA, 8% GARNACHA. VINO NATURAL.
/ 35.00
D.O.P ISLAS CANARIAS. PAISAJE DE LAS ISLAS. TENERIFE
85% MALVASÍA AROMÁTICA 15% MARMAJUELO. SUELO DE ORIGEN VOLCÁNICO.
5 MESES EN BARRICA DE ROBLE FRANCÉS. 100% TREPAT. CULTIVO ECOLÓGICO.
/ 37.00
PROSECCO DOC TREVISO. MODÌ
100% GLERA. AGRICULTURA TRADICIONAL. ESPUMOSO VIVO Y ELEGANTE.
/ 37.00€
DO TORO. VAGÜERA
100%DOÑA BLANCA.FERMENTA EN BARRICA CON LEVADURAS AUTÓCTONAS.
12 MESES EN BARRICA + 6 MESES EN INOX. MENOS DE 1500 BOTELLAS.
/ 39.00
Tinto
copa / botella
DO RIOJA. RUBLO
RIOJA ALAVESA. ELABORADO CON UVAS DE LA VARIEDAD TEMPRANILLO Y VIURA.
4.00 / 22.00
DO JUMILLA. REMORDIMIENTO
80% MONASTRELL 20% SYRAH. CRIANZA 18 MESES DE CRIANZA EN ÁNFORAS DE BARRO Y BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS.
4.30 / 25.00
DO UTIEL-REQUENA. L’ALEGRIA
100% BOBAL CEPAS VIEJAS. CRIANZA DE 9 MESES EN BARRICAS DE 500 LITROS DE ROBLE FRANCÉS USADO.
4.50 / 27
DO TIERRA DE CÁDIZ. LE PETIT FORLONG
60% SYRAH, 30% MERLOT Y 10% TINTILLA DE ROTA.
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Y MALOLÁCTICA EN TINAJAS DE BARRO.
6 MESES BARRICAS USADAS DE ROBLE FRANCÉS.
/ 26
V.T. CASTILLA Y LEÓN. LOS BESOS QUE TE ROBÉ
100% GARNACHA. VINO NATURAL. AGRICULTURA BIO-ORGÁNIC
FUNDAMENTOS BIODINÁOMICOS.
/ 29.00€
DO RIBEIRA SACRA. ALBAMAR FUSCO
100% MENCÍA. 6 MESES SOBRE LÍAS EN INOX.
/ 31.00
DO RIBERA DEL DUERO. QUINTA MILÚ LA COMETA
TINTA DEL PAÍS. CRIANZA DE 14 MESES EN BARRICAS NUEVAS Y USADAS DE ROBLE FRANCÉS Y AMERICANO DE 225 Y 500.
/ 33.00
DO CONCA DE BARBERÁ. JULIETA
100% TREPAT. 7 MESES EN HUEVO DE HORMIGÓN.
/ 39.00